Author :
Abstract
Günümüzün hızla gelişen sektörlerinden biri olan turizm, küresel çevrede yaşanan ekonomik, sosyal ve siyasal gelişmeler nedeniyle rekabetin en fazla yaşandığı sektörlerden biri haline gelmiştir. Küresel rekabetle birlikte diğer sektörlerde olduğu gibi turizm sektöründe de işletmeler artık bireysel becerileriyle rekabet edememekte, içinde bulundukları tedarik zincirinin bütünüyle rekabet etmek zorunda kalmaktadırlar. İmalat sektöründe tedarik zincirleri ve zincirdeki alıcı-tedarikçi ilişkisi yoğun bir şekilde çalışılmışken hizmet sektörünün bir parçası olan turizm sektöründe çalışmalar oldukça kısıtlıdır. Literatürdeki bu boşluktan yola çıkarak tasarlanan çalışmada, turizm sektörünün önemli bir parçası olan konaklama işletmelerinin turizm tedarik zinciri yönetimi kapsamındaki alıcı–tedarikçi ilişkilerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Bu kapsamda konaklama işletmelerinin alıcı-tedarikçi ilişkisine verdikleri önem düzeyi ve alıcı-tedarikçi ilişkilerinin konaklama işletmelerinin hangi özelliklerine göre farklılaştığı araştırılmıştır.
Keywords
Abstract
Tourism, which is one of the rapidly developing sectors of today, has become one of the sectors where competition is most experienced due to the economic, social and political developments in the Global Environment. As with global competition, businesses in the tourism sector no longer compete with their individual skills, and they are forced to compete in the entire supply chain. In the manufacturing sector, while the supply chains and the customer-supplier relationship in the chain are working intensively, the tourism sector, which is a part of the service sector, is very limited. In this study, which was designed based on this gap in the literature, it was aimed to examine the customer–supplier relationships within the scope of tourism supply chain management of accommodation companies, which are an important part of the tourism sector. In this context, the importance of accommodation enterprises to the customer-supplier relationship and the characteristics of the customer-supplier relationships differ according to the characteristics of accommodation enterprises were investigated.
Keywords
- AKÇADAĞ, S., Özdemir, E. (2005), “İnsan Kaynakları Kapsamında 4 ve 5 Yıldızlı Otel İşletmelerinde İş
- AKÇADAĞ, S., Özdemir, E. (2005), “İnsan Kaynakları Kapsamında 4 ve 5 Yıldızlı Otel İşletmelerinde İşTatmini: İstanbul’da Yapılan Ampirik Bir Çalışma”, Kocaeli Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Cilt 10, Sayı 2, s. 167-193.
- ALTUNIŞIK, R., Coşkun, R., Bayraktaroğlu, S., Yıldırım E., (2010) Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri, Sakarya Yayıncılık, 6. Baskı, Sakarya.
- ALTUNTAŞ, Murat (2005), “Etkin Bir Tedarikçi Değerlendirme ve Seçme Süreci İçin Uzman Sistem Yaklaşımı,” Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
- BAYHAN, Mustafa (2005), “Tedarik Zinciri Yönetimi ve Bir Uygulama,” Yüksek Lisans Tezi, Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü.
- BEDÜK, Mustafa (2009), “Tedarik Zinciri Yönetiminin İşletme Performansı Üzerindeki Etkisi: Örnek Olay Çalışması,” Yüksek Lisans Tezi, Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimleri Enstitüsü.
- CAI S., Yang, Z. (2008) “Development Of Cooperative Normas ın the Buyer- Supplier Relationship The Chinese Experience” Journal of Supply Chain Management.
- CANON, J. P., Homburg, C. (2001) “Buyer-Supplier Relationships and Customer Firm Costs” Journal of Marketing Vol. 65 (January 2001), 29-43.
- CEYLAN, Abdullah (2009), “Mobilya Sektöründe Tedarik Zinciri Yönetimi ve Bir Uygulama,” Yüksek Lisans Tezi, Yıldız Teknik Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü.
- CHEN, D., Yi, P. (2010), “Mode selection of tourism supply chain and its management innovation”, 2010 International Conference on E-Business and E-Government, DOI 10.1109/ICEE. 851, 3388-3391.
- COSTA, M. T. G., Carvalho, L. M. C. (2011), “The sustainability of tourism supply chain: a case studyresearch”, Tourismos: An International Multidisciplinary Journal of Tourism, Vol. 6(2), Autumn, 393-404.
- ÇAĞLIYAN, Vural (2002), “Küresel Rekabet Ortamında Tedarik Zinciri Yönetimi,” Yüksek Lisans Tezi, Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Konya.
- ÇAKICI, A. C., Çetinsöz, B. C. (2010), “Otel İşletmelerinde Herşey Dahil Sistemin Satın AlmaPolitikalarına Yansımaları Üzerine Bir Araştırma”, Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi Dergisi, Sayı:2, 1-19. DERELİ, Metin (1989), Otel İşletmeciliğinde Önbüro,” Turban Turizm A.Ş, Ankara.
- DONEY P.M., Canon, J.P. (1997), “An examination of the nature of trust in buyer- seller relationships”, Journal of Marketing, Vol:61(2), 35-51.
- DURAN, Erol (2003), “Otel İşletmelerinde Bilgi Teknolojilerinin Rekabet Avantajları,” Yüksek Lisans Tezi, On Sekiz Mart Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Çanakkale.
- EYMEN, Erman (2007), Tedarik Zinciri Yönetimi, Kalite Ofisi Yayınları, No: 14.
- FONT, X., Tapper, R., Schwartz, K. and Kornilaki, M. (2008), “Sustainable supply chain management in tourism”, Business Strategy and The Environment, 17, 260-271.
- GÜLEŞ, H. K., Paksoy, T., Bülbül, H. ve Özceylan, E. (2009), Tedarik Zinciri Yönetimi (Stratejik Planlama, Modelleme ve Optimizasyon, Gazi Kitabevi, Ankara, ISBN: 978-605-5804-36-7.
- GÜLEŞ, H. Kürşat (1997), “Alıcı-Tedarikçi İlişkilerinde Son Gelişmeler”, Kendi İşini Kurma Semineri, Konya.
- HONG, T. K., Zailani, S. (2011), “Service supply chain practices from the perspective of Malaysian tourism industry”, Proceedings of the 2011 IEEE IEEM, 539-543.
- HUMPHREYSA P.K., Lib, W.L. and Chan, L.Y. (2004) “ The impact of supplier development on buyer- supplier performance” Omega The Journal of Management Science 32, 131 - 143.
- KAĞNICIOĞLU, Hakan (2007) “Tedarik Zinciri Yönetiminde Tedarikçi Seçimi” T.C. Anadolu Üniversitesi Yayınları; No.1723, Eskişehir, 2007.
- KALAYCI, Şeref (2010), SPSS Uygulamalı Çok Değişkenli İstatistik Teknikleri, Asil Yayın Dağıtım Ltd. Şti., Ankara.
- KANNABIRAN, G., Bhaumik, S. (2005) “Corporate Turaround Through Effective Supply ChainManagement: The Case of a Leading Jewellery Manufacturer in India, Supply Chain Management” An International Journal. Emerald Group Publishing, Volume: 10. Issue: 5, pp. 340-348.
- KARAKIŞ, İsmail (2007), “Tedarikçi İlişkileri Yönetimi,” Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
- KARAMUSTAFA, K., Güllü, K., Acar, N. ve Ulama, Ş. (2010), Konaklama İşletmelerinde Pazar Odaklılık Uygulamaları, Detay Yayıncılık, Ankara.
- KARASU, Fatma (2006), “Tedarik Zincirinin Yapısı ve İşleyişi,” Yüksek Lisans Tezi, Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Eskişehir.
- KESKİN, Hakan (2011), Kavramlar, Prensipler, Uygulamalar Lojistik El Kitabı, Gazi Kitapevi, Ankara.
- KRAUSE, R. Daniel (1999), “The antecedents of buying firms’ efforts to ımprove suppliers”, Journal of Operations Management, 17(2), 205-224.
- LI, S., Rao, S.S., Ragu Nathan, T.S., Ragu Nathan, B. (2005), “Development and validation of ameasurement instrument for studying supply chain management practices”, Journal of Operations Management, Vol.23 (6), 618¬641.
- LUMMUS, R., Vokurka J. (1999), “Defining Supply Chain Management: A Historical Perspective And Practical Guidelines”, Industrial Management & Data Systems, Cilt: 99/1, 11-17.
- MENTZER, J.T., Dewitt W., Keebler J.S., Min S., Nix N.W., Smith C.D. and Zacharia Z.G. (2001). “WhatIs Supply Chain Management?” Sage Publication.California, Journal of Business Logistics, Vol.22, No. 2, 1- 24.
- METZ, J. Peter (1998), “Demystifying Supply Chain Management”, Supply Chain Management Review, Cilt: 24, S: 1-10.
- MIN, H., Zhou, G. (2002), “Supply chain modeling: past, present and future”, Computers and Industrial Engineering, 43(1-2), 231-249.
- OLALI, H. ve Korzay, M. (1993), Otel İşletmeciliği, Beta Basım Yayım Dağıtım, İstanbul, ISBN:975-486- 299-0.
- OLALI, Hasan (1973), Otel İşletmeciliği ve Yönetimi, İİBF Yayınları, İzmir.
- ÖZDEMİR, Ali (2004), “Tedarik Zinciri Yönetiminin Gelişimi, Süreçleri ve Yararları,” Erciyes Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, S: 23, 87-96.
- PANAYIDES, P.M., Venus Lun Y.H. (2009), “The impact of trust on innovativeness and supply chain performance”, Int. J. Production Economics, Vol:122 (1), 35-46.
- RUSKO, R., T., Kylannen, M., Sari, R. (2009), “Supply chain ın tourism destinations: the case of levi resort in Finnish lapland”, International Journal of Tourism Research 11, 71-87.
- SHAPIRO, Roy (1985), “Towards Effective Supplier Management,” Working Paper: 9-785-062, Harvard Business School, Harvard University.
- SMITH, S.L.J., Xiao, H. (2008), “Culinary tourism supply chains: a preliminary examination”, Journal of Travel Research, 46: 289-299.
- SU, Jin (2013), "Strategic sourcing in the textile and apparel industry", Industrial Management & Data Systems, Vol. 113 Iss: 1 pp. 23 - 38.
- ŞERBETÇİOĞLU, Halil (2007), “İnşaat Tedarik Zinciri Yönetimi,” Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
- TAN, K. Choon (2001), “A Framework Of Supply Chain Management Literature, European Journal of Purchasing & Supply Management”, Cilt:7, S: 39-48.
- TEKTAŞ, Ö., Kavak, B., (2010) “Endüstriyel Ürünlerin Satın Alınması Sürecinde Tedarikçi İle Olan İlişki Kalitesinin Algılanan Değer Üzerindeki Etkisi: Beş
- YILMAZ, Y., Bititci, Ü. (2006), "Performance measurement in the value chain: manufacturing v. tourism", International Journal of Productivity and Performance Management, Vol. 55(5), 371 - 389.
- YÜKSEL, Hilmi (2004), “Tedarik Zincirleri İçin Performans Olcum Sistemlerinin Tasarımı”, Celal Bayar Üniversitesi İ.İ.B.F. Yönetim ve Ekonomi, Cilt: 11, Sayı:1, 143-154.
- ZHANG, X., Song, H., Huang, G. Q. (2009), “Tourism supply chain management: A new research agenda”, Tourism Management, 30, 345-358.
- http://www.ktbyatirimisletmeler.gov.tr/TR,9857/isletme-belgeli-tesisler.html, Erişim Tarihi: 05.07.2012.
- www.goktepe.net “Turizm ve Otelcilik Portalı”, Erişim Tarihi: 01.07.2012. www.meb.gov.tr (Erişim Tarihi: 01.06.2012)
