Organik Ürünlere Karşı Tüketicilerin Fiyat Duyarlılığı ve Demografik Faktörler Açısından İncelenmesi
Author :
Abstract
Günümüz de postmodern çağın başlamasıyla beraber tüketicilerin bilinçlenmesi artmıştır. Bu bilinçlenme ile tüketilen ürünlerin nasıl ve ne şekilde üretildiği merak edilmektedir. Üretim aşamasında uygulanan tekniklerin ürünlere etkisi ve bu ürünlerin tüketilmesi sonucu insan sağlığına etkileri gibi konular bilinçli tüketiciler tarafından önem arz eden bir durum haline gelmiştir. Bu yüzden de tüketicilerin ilgisi, endüstriyel ürünlerden organik ürünlere doğru kaymaktadır.
Literatürde, tüketicilerin organik ürünlere karşı duyarlılıklarının sosyo-ekonomik ve demografik faktörlerle ilintili olduğu yapılan araştırmalarda görülmektedir. Aynı zamanda tüketicilerin organik ürünlere karşı tutum ve davranışları incelenmiş olsa da organik ürünlere karşı fiyat duyarlılığı konusuna fazla değinilmemiştir. Bu nedenle çalışmamızda tüketicilerin organik ürünlere karşı fiyat duyarlılığının demografik açıdan incelenmesi amaçlanmaktadır. Bu amaç doğrultusunda, kolayda örnekleme yolu ile ulaşılan Kahramanmaraş ilinde yaşayan 300 katılımcıya anket uygulanmıştır. Elde edilen veriler SPSS paket programında istatistiksel analizlere tabi tutulmuştur.
Keywords
Abstract
Today, with the beginning of the postmodern era, consumer awareness has increased. With this awareness, it is wondered how the products consumed are produced. The effects of the techniques applied to the products during production and their effects on human health as a result of consumption of these products have become important for conscious consumers. Therefore, consumer interest is shifting from industrial products to organic products.
In the literature, it is seen in the researches that the sensitivity of consumers to organic products is related to socio-economic and demographic factors. At the same time, although the attitudes and behaviors of consumers towards organic products have been examined, price sensitivity to organic products has not been mentioned much. Therefore, in this study, it is aimed to examine the price sensitivity of consumers towards organic products in demographic terms. For this purpose, a questionnaire was applied to 300 participants living in Kahramanmaraş province which was easily reached by sampling. The data obtained were subjected to statistical analysis in SPSS package program.
Keywords
- Brucks, M., Zeıthaml, V., & Naylor, G., (2000). “Price and Brand Name As Indicators Of Quality
- Brucks, M., Zeıthaml, V., & Naylor, G., (2000). “Price and Brand Name As Indicators Of QualityDimensions For Consumer Durables”, Journal of the Academy of Marketing Science, 28, (3), 359-374.
- Çelik, S. (2013). “Kimler, Neden Organik Gıda Satın Alıyor? Bir Alan Araştırması”, Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, (30), 93-108.
- Demiryürek, K. & Aydoğan, M. (2010). “Türkiye’nin Organik Tarım ve Gıda Ürünleri İhracatının Sosyal Ağ Analizi ile Ortaya Konulması”, Türkiye IX. Tarım Ekonomisi Kongresi, Cilt I, Şanlıurfa, 333-340
- Ertem, A. (2002). “Organik Tarımda Proje Hazırlama ve Yöntem”, Organik Tarım Eğitimi Ders Notları, Emre Basımevi, İzmir
- Güzel, T., 2001. “Dünya’da Ve Türkiye’de Ekolojik Tarım Ürünleri Üretimi Ve İhracatı Geliştirme Olanakları”, İTO Yayını, İstanbul.
- Hırschman, E. C. & Holbrook, M. B. (1982). “Hedonic Consumption: Emerging Concepts, Methods and Propositions”, Journal of Marketing, 92-101.
- Jın, B., & Sternquıst, B.,(2003) "The Influence Of Retail Environment On Price Perceptions: AnExploratory Study Of Us And Korean Students", International Marketing Review, Vol. 20 Iss: 6, 643 – 660.
- Lıchtensteın, D.L, Rıdgway, N.M., & Netemeyer, R.G. (1993). "Price Perceptions and Consumer Shopping Behavior: A Field Study", Journal of Marketing Research, Vol. 30, No. 2, 234-245
- Mcgowan, K., & Sternquıst, B., (1998), “Dimensions of Price as a Marketing Universal: A Comparison of Japanese and U.S. Consumers”, Journal of International Marketing, Vol. 6, No. 4 , 49-65.
- Saba, A. & Messina, F. (2003). “Attitudes Towards Organic Foods And Risk/Beneft Perception Associated With Pesticides”, Food Quality and Preference, 14(8), 637-645.
- Sands, S., Oppewal, H., & Beverland, M. (2009). “The Effects of In-store Themed Events on Consumer Store Choice Decisions”. Journal of Retailing and Consumer Services, 16, 386-395.
- Schifferstein, H. N. J. & Oude Ophuis, P. A. M. (1998). “Health-Related Determinants Of Organic Food Consumption İn The Netherlands”, Food Quality And Preference, 9(3), 119-133.
- Schindler, R. M. (1989). “The Excitement Of Getting A Bargain: Some Hypotheses Concerning The Origins And Effects Of Smart-Shopper Feelings”, Advances in Consumer Research, 16, 447–453.
- Sjolander, R. (1992). “Cross-cultural Effects of Price on Perceived Product Quality”, European Journal of Marketing, Vol. 26 Iss: 7, 34 – 44.
- Ustaahmetoğlu, E. & Toklu, İ. T. (2015). “Organik Gıda Satın Alma Niyetinde Tutum, Sağlık Bilinci veGıda Güvenliğinin Etkisi Üzerine Bir Araştırma”, Ekonomik ve Sosyal Araştırmalar Dergisi, 11(1), 197- 211.
- Völckner, F. (2008). “The Dual Role Of Price: Decomposing Consumers’ Reactions To Price”, Journal of the academy of marketing science, 36(3), 359-377.
- Williams, P. R. D. & Hammit, J. K. (2001). “Perceived Risks Of Conventional And Organic Produce: Pesticides, Pathogens, And Natural Toxins”, Risk Analysis, 21(2), 319-330.
- https://www.tarimorman.gov.tr/, Erişim Tarihi: 02.07.2019.
