Author:
Abstract
Besinlerimiz, çevremiz, duygularımız ve düşüncelerimizin yönetimi ve içinde yaşadığımız ortam yaşlanma ve sağlıklı bir hayat sürme ile doğrudan ilişkilidir. Bu faktörlerden beslenmenin insan ömrü ve hastalıklarla ilişkisi oldukça fazladır. Günümüzde fast food ağırlıklı beslenme, yoğun şeker tüketimi ve hazır gıdalar sağlıksız bir hayata yol açmaktadır. Bunun nedenlerinden birisi, çok hızlı kana karışan ve mitokondriyal oksidasyonda serbest oksijen türleri oluşturan besinlerdir. Bu tip bir beslenmenin antioksidan içeren besinlerle dengelenmesi gerekmektedir. Bu besinler genel olarak bitkisel ağırlıklıdır. Bu çalışmada, serbest veya reaktif oksijen türlerinin nasıl meydana geldiği, bu moleküllerin antioksidan mekanizması ile nasıl nötralize edildiği ve antioksidan özelliği yüksek olan gıdalara değinilmiştir.
Keywords
Abstract
Our food, our environment, the management of our emotions and our thoughts, as well as the environment in which we develop are factors that can undoubtedly establish our balance and accelerate aging. These factors are determinants in the health of the human being and this is already admitted by a wide sector of society Nutrition has a relationship with human life and diseases. Today, fast food-based nutrition, intense sugar consumption and ready-made foods lead to an unhealthy life. One of the reasons for this is the foods that mix very rapidly into the blood and form free oxygen types in mitochondrial oxidation. This type of diet needs to be balanced with foods containing antioxidants. These foods are generally vegetable-based. In this study, how free or reactive oxygen types are formed, how these molecules are neutralized by the antioxidant mechanism and foods with high antioxidant properties are mentioned.