Author :
Abstract
Sadece ürünleri değil ürünlerin simgesel ve toplumsal anlamlarını da tükettiğimiz çağımızda tüketim, insanların toplumsal kimliklerini inşa ettikleri bir dile dönüşmüş durumdadır. Bireyler giydikleri, yedikleri, içtikleri kadar gittikleri yerler ile de diğerlerine çeşitli mesajlar vermektedir. Bir tüketim nesnesi haline gelen mekanlardan biri de kafeler ve zincir kahvecilerdir. Komşuda içilen ve kırk yıl hatırı kalan bir fincan kahvenin yerini logolu bardaklarda diğerlerine gösterilerek içilen kahve almış görünmektedir. İnsanların farklılaşma ve benzeşme taleplerine aynı anda cevap verebilen zincir kahve dükkanları gösterişçi tüketimin yeni şekli gösterişçi sıradanlığın gözlemlenebildiği mekanlardır. Tüketicilerin kafe tercihlerinde demografik faktörlerin etkisini anlamayı amaçlayan bu çalışmada anket yoluyla toplanan verilerin analizi, gösterişçi tüketim ve gösterişçi sıradanlık davranışları arasında cinsiyet, yaş ve gelir yönünden çeşitli farklılıklar olduğunu ortaya koymuştur.
Keywords
Abstract
In this day and age when we consume not only products but also symbolic and social meanings of products, consumption has become a language in which people build their social identities. Individuals give various messages to others by they wear, eat or drink as well as the places they go. One of the places that has become an object of consumption is cafes and chain coffee shops. It seems that a cup of coffee drinking with neighbors has been replaced by coffee shown to others in logo mugs. Chain coffee shops, which can respond to the demands of differentiation and similarity of people at the same time, are the places where inconspicuous consumption which is the new form of conspicuous consumption might be easily observed. In this study, which aims to understand the effect of demographic factors on the cafe preferences of consumers, analysis of the data collected through the survey revealed that there are various differences between conspicuous and inconspicuous consumption behaviors in terms of gender, age and income.
Keywords
- Adorno, T. (2008). Kültür Endüstrisi (Çev. N. Ünler), İletişim, İstanbul.
- Adorno, T. (2008). Kültür Endüstrisi (Çev. N. Ünler), İletişim, İstanbul.
- Adorno, T. & Horkheimer, M. (1996). Aydınlanmanın Diyalektiği Felsefi Fragmanlar II (Çev. O. Özügül), Kabalcı Yayınları, İstanbul.
- Akarçay, E. (2012). “Kâh Kahvehane Kâh Café: Küreselleşen Eskişehir’de Kahve Tüketimi ÜzerineKuramsal Bir Giriş”, Galatasaray Üniversitesi İletişim Dergisi, Özel Sayı: 2 (Aynalı Labirent: Küreselleşen Kentte Tüketim), 181-202.
- Akşit Aşık, N. (2017). “Değişen Kahve Tüketim Alışkanlıkları ve Türk Kahvesi Üzerine Bir Araştırma”, Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 5 (4):310-325.
- Arnould, E., Price, L. (2000). “Authenticating Acts and Authoritative Performances: Questing for Self andCommunity,” in The Why of Consumption: Contemporary Perspectives on Consumers Motives, Goals, and Desires, (ed. S. Ratneshwar, D. G. Mick, C. Huffman), London: Routledge, 140-163.
- Aydın Adalı, G. & Bakır, Z., N. (2016). “An Assessment of Venues in the Context of ConsumptionCulture: Consumption of Kahve Cafe(s) by College Students”, Journal of Strategic Research in Social Science, 2(3):59-84.
- Aydın, G. & Altuntaş, B. K. (2015). “Y-Jenerasyonunda Sözsüz İletişim Yöntemi Olarak Gösterişçi Tüketim Kullanımıyla İlgili Deneysel Bir Çalışma”, İletişim Çalışmaları Dergisi, 7:110-131.
- Baudrillard, J. (2004). Tüketim Toplumu (Çev. Hazal Deliceçaylı-Ferda Keskin), Ayrıntı Yay., İstanbul.
- Baudrillard, J. (2006). Sessiz Yığınların Gölgesinde Toplumsalın Sonu (Çev. O. Adanır), Doğu-Batı,Ankara.Belk, Russell W. (1988). Possessions and the Extended Self, 15 (1):139-167.
- Berger, J. & Ward, M. (2010). “Subtle Signals of Inconspicuous Consumption”, Journal of Consumer Research, 37 (4):555-569.
- Berry, C. (1994). The Idea of Luxury: A Conceptual and Historical Investigation, Oxford University Press. Cambridge, UK: Cambridge University Press.
- Bhumiritana N. (2010). “The Development of an Emotion Lexicon for the Coffee Drinking Experience,Doctorate of Philosophy”, Department of Human Nutrition College of Human Ecology, Kansas State University.
- Charles, K. K.; Hurst, E., & Roussanov, N. (2009). “Conspicuous Consumption and Race”, The Quarterly Journal of Economics, 124(2): 425-467.
- Currid-Halkett, E. (2017). The Sum of Small Things: A Theory of the Aspirational Class, New Jersey: USA, Princeton University Press.
- Çağbayır, Y. (2007). Kahve, Türkçe Sözlük, İstanbul: Ötüken.
- Çınar, İ. (2014). “Ölüm Kaygısı ve Gösterişçi Tüketim Eğilimi”, Iğdır Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi., 5:89-104.
- Daloz, J.P. (2013). Rethinking Social Distinction. Houndsmills: Palgrave Macmillan.
- Debord, G. (1996). Gösteri Toplumu ve Yorumlar (Çev. A. Ekçemkçi & O. Taşkent), Ayrıntı Yay.,İstanbul.Eckhardt, G.M.; Belk, R.W. & Wilson, J.A. (2015). “The Rise of Inconspicuous Consumption”, Journal of Marketing Management, 31 (7):807-826.
- Fendal, D. (2012). “Türkiye’deki Kahve ve Mutfak Kültürünün Dönüşümü Üzerinden KüreselleşmeSürecinde Küresel ve Yerel Kültürün Etkileşim ve Eklemlenişi”, Galatasaray Üniversitesi İletişim Dergisi, Özel Sayı 2, 147-180.
- Friedman, D. & Ostrov, D. (2008). “Conspicuous Consumption Dynamics”, Games and Economic Behavior, 64:121-145.
- Galeano, B. (2008). Biz Hayır Diyoruz (Çev. B. Kale), Metis, İstanbul.Goffman, E. (1952). “Symbols of Class Status”, The British Journal of Sociology, 2 (2):294-304.
- Güner Koçak, P. (2017). “Gösterişçi Tüketim Üzerine Teorik ve Uygulamalı Bir Çalışma: Pamukkale Üniversitesi Örneği”, Erciyes Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi XLIII, 2017/2:79-112.
- Güngür, N. (1993). Arabesk, Sosyokültürel Açıdan Arabesk Müzik, Geliştirilmiş 2. Basım, Bilgi Yayınevi,Hattox, S. R. (1998). Kahve ve Kahvehaneler: Bir Toplumsal İçeriğin Yakındoğu’daki Kökenleri (Çev. N. Elhüseyni), Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı Yayınları, İstanbul.
- Heise, U. (2001). Kahve ve Kahvehane (Çev. Mustafa Tüzel), Dost Yayınları, Ankara. https://www.statista.com/topics/1246/starbucks.
- Hung, L. M. (2012). “A Study of Consuming Behaviors of Budget Coffee”, Business and Management Research, 1(1):48-61.
- Kapferer, J. N. (2014). “The Artification of Luxury: From Artisans to Artists”, Business Horizons, 57:371- 380.
- Kaus, W. (2010). “Conspicuous Consumption and Race: Evidence From South Africa”, Papers onEconomic and Evolution, No: 1003: 1-31, https://www.db- thueringen.de/servlets/MCRFileNodeServlet/dby_derivate_00020502/Mpı-2010-02.pdf.
- Köse, H. (2010). Medya ve Tüketim Sosyolojisi, Ayraç Yayınları, Ankara.
- Kuzucu, K. (2011). Kahvehaneden Kıraathaneye Geçiş ve İlk Kıraathaneler, Kahve: Kırk Yıllık Hatırın Kitabı, Yay. Haz. Emine Gürsoy Naskali, Yapı Kredi Yayınları, İstanbul.
- Kurtuluş, K. (1998). Pazarlama Araştırmaları, Avcıol Basım Yayın, İstanbul.
- Lefebvre, H. (1998). Modern Dünyada Gündelik Hayat, Metis Yayınları, İstanbul.Levinas, E. (2005). Zaman ve Başka (Çev. Ö. Gözel), Metis Yayınları, İstanbul.
- Marcoux, J. S.; Filiatrault, P., & Cheron, E. (1997). “The Attitudes Underlying Preferences of YoungUrban Educated Polish Consumers Towards Products Made in Western Countries”, Journal of International Consumer Marketing, 9(4): 5-29.
- Mason, R. (1981). Conspicuous Consumption: A Study of Exceptional Consumer Behaviour, London: Gower.
- Michelli, J. (2008). Starbucks Deneyimi (Çev. Leyla Aslan), Optimist Yayınları, İstanbul.
- Mokrysz, S. (2016). “Consumer Preferences and Behaviour on the Coffee Market in Poland”, In Forum Scientiae Oeconomia, 4 (4):91-107.
- Nunes, J.C.; Drèze, X. & Han, Y.J. (2011). “Conspicuous Consumption in a Recession: Toning it Down or Turning it up?”, Journal of Consumer Psychology, 21:199-205.
- Özdestan, Ö. (2014). “Evaluation of Bioactive Amine and Mineral Levels in Turkish Coffee”, Food Research International, 61:167-175.
- Öztürk, S. (2005). Cumhuriyet Türkiye’sinde Kahvehane ve İktidar (1930-1945), Kırmızı Yayınları,Pet, E.; Iancu, T., Ruset, C., Milin, A., Buzamat, G. & Buzila, N. (2009). “Research Concerning the Behaviour of the Coffee Consumer”, Bulletin UASVM Horticulture, 66 (2):362-365.
- Postrel, V. (2008). Inconspicuous Consumption: A New Theory of the Leisure Class. The Atlantic. http://www.theatlantic.com/magazine/archive/2008/07/inconspicuousconsumption/306845/.
- Ritzer, G. (2011). Büyüsü Bozulmuş Dünyayı Büyülemek (Çev: Şen Süer Kaya), Ayrıntı Yayınları,Rushdie, S. (2001). “Reality TV: A Death of Talent and the Death of Morality” The Guardian, 9 Haziran.
- Ryu, J. S. (2015). “The Emergence of New Conspicuous Consumption”, Journal of Distribution Science, 13(6): 5-10.
- Schilter, B.; Cavin, C., Tritscher, A. & Constable, A. (2001). “Health Effects and Safety Considerations”,(In R. J. Clarke and O. G. Vitzthum, Eds.), Coffee Recent Developments, 165-183, Blackwell Science , London.
- Segal, B. & Podoshen, J. S. (2012). “An Examination of Materialism, Conspicuous Consumption and Gender Differences”, International Journal of Consumer Studies. 1-10.
- Shukla, P. (2010). “Status Consumption in Cross-national Context: Socio-psychological, Brand and Situational Antecedents”, International Marketing Review, 27(1): 108-129.
- Simon, B. (2009). Everything but the Coffee: Learning About America from Starbucks, University of California Press, Los Angeles.
- Smith, M.L. (2007). “Inconspicuous Consumption: Non-Display Goods and Identity Formation”, Journal of Archaeological Method and Theory, 14: 412-38.
- Sökmen, C. (2011). Aydınların İletişim Ortamı Olarak Eski İstanbul Kahvehaneleri, Ötüken, İstanbul. Storey, J. (2000). Popüler Kültür Çalışmaları (Çev: Koray Karaşahin), Babil Yayınları, İstanbul.
- Sullivan, O. & Gershuny, J. (2004). “Inconspicuous Consumption Work-rich, Time-poor in the Liberal Market Economy”, Journal of Consumer Culture, 4(1): 79-100.
- Thompson, E. P. (1993). Avam ve Görenek (Çev. Uygur Kocabaşoğlu), Birikim Yayınları, İstanbul.
- Thurlow, C. & Jaworski, A. (2012). “Elite Mobilities: The Semiotic Landscapes of Luxury and Privilege”, Social Semiotics, 22: 487-516.
- Truong, Y., Simmons, G., McColl, R., & Kitchen, P. (2008). “Status and conspicuousness – Are theyrelated? Strategic marketing implications for luxury brands”, Journal of Strategic Marketing, 16(3): 189- 203.
- Veblen, T. (2014). Aylak Sınıfın Teorisi, Tutku Yayınevi, İstanbul.
- Wu, Z., Luo, J. & Schroeder, J. (2017). “Forms of Inconspicuous Consumption: What Drives Inconspicuous Luxury Consumption in China?”, Marketing Theory, 17 (4): 491-516.
- Yağbasan, M. & Ustakara, F. (2008). “Türk Toplumunda Kahvehane ve Kafelerdeki İletişimsel OrtamıBelirlemeye Yönelik Bir Alan araştırması (Gaziantep İli Örneği)”, Fırat Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 18 (1): 233-260.
- Yan, Y. (1997). “McDonald's in Beijing: The Localization of Americana”. In Golden Arches East: McDonald’s in East Asia (Eds: J. L. Watson), 213-227, Palo Alto, CA: Stanford University Press.
- Yaşar, A. (2005). “Osmanlı Şehir Mekanları: Kahvehane Literatürü”, TALİD Dergisi, 3 (6): 235-245.
- Yılmaz, E., Oraman, Y., Özdemir, G., Arap, S. & Yılmaz İ. (2016). “Türk Kahvesi Tüketim Eğilimleri veTüketici Özelliklerinin Belirlenmesi”, XII. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, Isparta, Kongre Kitabı, 457-
