Mübadillere Özgü Bir Pişirme Yöntemi Olan “Kapama Pişirme Yönteminin”, Yöresel Gastronomik Ürünlere Uygulanarak Gastronomi Turizmine Kazandırılma Potansiyelinin Değerlendirilmesi: Niğde Yeşilburç (Dene) Köyünde Bir Uygulama ̇, 2026-2035
Evaluatıon of The Potentıal of ‘Kapama Cookıng Method’, Whıch is A Cookıng Method Unıque to the Immıgrants, for Gastronomıc Tourısm by Applyıng It to Local Gastronomıc Products: an Applıcatıon in Nıgde-Yeşı̇Lburç (Dene) Vıllage
İsa Serhan Cihangir -Muharrem Aydoğan -Damlanur Ünlüer -Yasin Eroğlu